如果你對竹笙的印象還停留在滑潺潺，無口感，不好意思，全因多年來你買錯了較低質的人工培植竹笙。本是同竹笙，奈何有 ＃人工培植及野生之分，價格更是相差一倍。野生竹笙爽滑而不潺，咬落還帶點爽彈，最重要是絕不經漂白，故此色澤帶微黃，但就是天然的認證。野生竹笙打邊爐的妙，就是盡吸湯汁精華＃野生竹笙用途極廣，其中最愛食法之一是 – 打邊爐！街外只有較高檔的食肆用到野生竹笙，在家自然用靚料野生竹笙。＃野生竹笙打邊爐的妙，就是 ＃盡吸湯汁精華，與山根、豆卜、枝竹有異曲同工之效，卻由於純天然、不經油炸處理，食落更健康、清新。
野生竹笙處理及儲存 
未用的乾貨須放雪櫃儲存 用前以水浸泡約15分鐘至軟身便可 整條竹笙以至傘狀部份亦可食用************************************************
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